Wine and Dine: Червени вина & червени меса

Wine and Dine: Червени вина & червени меса

За курса

Отдайте се на сетивата си

Този курс ще Ви отведе на завладяващо пътешествие през света на богатите и силни вкусове, където кадифените нотки на червени вина се съчетават със сочни червени меса. Открийте изкуството на съчетаването на вино, научете за разнообразните сортове червени вина и овладейте кулинарните техники, които издигат ястията с червено месо до необикновени висоти. Потопете се в кулинарното приключение, което съчетава нюансите на виното с майсторството на готвенето, създавайки изживяване, предизвикващо вкусовите рецептори и сетивата Ви.

Вечерята ще съчетае кулинарен курс за червени меса и сомелиерски клас.

  • Дата: 2-ри ноември
  • Времетраене: 16:00 – 20:00ч.
  • Водещи: шеф Любен Койчев и инструктор-сомелиер Димитър Николов
  • Място: HRC Culinary Academy, бул. „Цар Борис III“, N59
  • Цена: 290лв.
Водещи на курса

Шеф Любен Койчев

Шеф Любен Койчев стартира развитието си в областта на кулинарията едва 14-годишнен, в родния си град – Габрово. След като завършва гимназия, той се обучава в HRC Culinary Academy и започва своята международна кулинарна кариера в ресторанти в Холандия, Белгия и Хърватия. Участвал е зад кулисите на хитови кулинарни реалитита като кулинарен консултант и мениджър зад кадър на първите 3 сезона в Masterchef, както и първите 3 сезона на Hells kitchen, където е бил и жури. Бил е и главен готвач на ресторанти Андре на Андре Токев и Chefs на Виктор Ангелов. Той има страст към екзотичните подправки и вкусове, и към уникални и нетрадиционни продукти. В момента, Шеф Койчев е главен готвач на ресторант „Таланти“, споделяйки своите знания и страст към храната със студенти от 3-и семестър на HRC Culinary Academy. Негова страст е да изготвя авторски менюта за специални вечери на Chefs table за подбрани гости в ресторанта.

Сомелиер Димитър Николов

Сомелиер Димитър Николов е винен професионалист, вдъховяващ лидер, визионер. Фантастичните концепции, които циркулират във вените му, непрекъснато поддържат неговата страст към виното. Неговият опит в корпоративна среда му помага да организира непрестанните си идеи, което му дава свободата да се концентрира спокойно върху различни идеи и задачи. Чаровен по природа с юнашко чувство за крайно себеизразяване и самоиронизиране. А колкото до неговата индивидуалност, най-голямата въртешна сила е неговият безкраен оптимизъм и позитивно отношение към живота. Бил е международен съдия на едни от най-големите и престижни световни конкурси за вино – Decanter World Wine Awards, Mundus Vini, The Balkans International Wine Competition, както и преподавател в WSAB ( Wine & Spirits Academy Bulgaria) – първият сертифициран филиал на световно известната WSET (Wine and Spirits Education Trust) в България.

Отдайте се на сетивата си

Резервирайте своето място тук:

  • Дата: 2-ри ноември
  • Времетраене: 16:00 – 20:00ч.
  • Водещи: шеф Любен Койчев и инструктор-сомелиер Димитър Николов
  • Място: HRC Culinary Academy, бул. „Цар Борис III“, N59
  • Цена: 290лв.

За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на info@hrcacademy.com и да преведете сумата от 290лв. по следната банкова сметка:

Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG55UBBS80021017083650
Банка: Oбединена българска банка
BIC: UBBSBGSF
В основание за плащане моля посочете: „Курс меса и вина“, имена и телефон за връзка на участника в курса.

За да запазите място и да платите онлайн, изберете месеца и деня на календара и следвайте стъпките.

* Моля игнорирайте началния час в календара долу (17:00ч). Правилният начален час е 16:00ч, както е описано по-горе.


Заедно ще приготвим:

Какво ще научите при нас?

На курса ще научите за следните меса и вина:

  • Tenderloin (бонфиле) – Z Zelanos pinot noir
  • Томахоук стек – Jivankin Bordeaux blend
  • T-bone steak – Sister’s run Shiraz

Курсистите ще получат всички необходими материали за курса.