Кулинарни изкуства

Кулинарна академия HRC предлага 2-годишна модулна програма по Кулинарни Изкуства, разработена от образователни експерти и професионалисти в сферата на кулинарния бизнес. Обучението се води изцяло на английски език от различни по националност шеф-инструктори, с широк професионален и преподавателски опит в интернационална среда. Модерната ни учебна база в София предлага отлични условия: шест модерно оборудвани тренировъчни кухни, cooking studio, демонстрационен театър със 100 места, учебна изба за дегустации. Учебната година в Академията стартира два пъти годишно: презСептември и Март.

По време на обучението си в Кулинарна Академия HRC, студентите имат възможността да съчетаят опит в България, Западна Европа, Близкия Изток и САЩ! Платените стажове в световната индустрия се провеждат в някои от най-изтънчените хотели и ресторанти, за да подготвят студентите ни за истинската международна кариера на Шеф-готвач.

Практическият подход към обучението превръща курсистите в професионалисти за сравнително кратки срокове.  В специално разработена от HRC серия от практически заниятия, ще можете да развиете умения, както в класически, така и в съвремeнни кулинарни методи и техники. Ще приготвяте ястия и ще получите по-добра представа за основните кухни по света, които имат влияние в съвременната гастрономия.

Но готвенето не е всичко, което е необходимо, за да станете професионален готвач или предприемач със собствен бизнес в гастрономията. В Академията ще разширите кръгозора си, като усвоите бизнес и творчески умения в модулите "Лидерски умения", "Управление и контрол на разходите", "Кулинарна фотография и дизайн на храна", "Хигиена и безопасност на храните", "Маркетинг в ресторантьорството“,„Базово бюджетиране“ и др.

Програмата „Culinary Arts” на HRC Culinary Academy е разпределена по следния начин:

Семестър I  6 интензивни месеца в базата на HRC в София

Семестър II – 1-ви Стаж в Европа подбран според приоритетите за развитие на студента. (Студентите минават screening процедура в зависимост от представянето им, опита и амбициите им за бъдещо развитие. Базирано на това, нашият кариерен отдел им  изпраща оферти от Мишлен звезди инститицуии, Бутикови ресторанти, Хотелски Вериги или Хотелски ресторанти.) Най-честите предпочитани локации от стажанти са Лондон и околността, Амстердам, Брюксел, Португалия,Германия.  Стажовете са платени, и заплащането на студента и ползите, които той получава стриктно зависят от вътрешните политики на държавите и компаниите-работодател.

Семестър III  Студентите продължават подготовката си в един от ресторантите на Кулинарна Академия HRC, като те поемат цялото управление, под егидата на F&B Manager и Шеф-готвачи. Студентите добиват 360 градуса поглед за всеки един процес в ресторанта и паралелно с това изучават втори нива на лекции от 1-ви семестър, както и други практически знания, като Миксология, Дегустации и работа с вино, Кулинарна Фотография, Предприемачество и друго.

Семестър IV – 2-ри стаж базиран в Америка с продължителност от 8 – 12 месеца отново подбран според амбициите на студента и предишна история. Таксите за виза и осигуровки се покриват от HRC Academy. Заплатата, която студентът получава в Америка е най-често базирана на Junior позиция.

Най-често тези стажове са последвани от предложение за постоянна работа. По време на своето професионално развитие и след завършването, всички възпитаници на академия HRC ще бъдат подкрепяни от HRC International в търсене на нови преживявания или смяна на кариерния път.

След успешно завършване на четирите интензивни семестъра в Кулинарна академия HRC, получавате акредитирана от световната кулинарна федерация ACF,  диплома по кулинарни изкуства. Партньорът на HRC Culinary Academy - HRC International ще съдейства при последния стаж в индустрията чрез своята мрежа от хотели и ресторанти в намирането на нова международна работа, в случай че студентът реши да промени насоката в кулинарията или има интерес към друг тип ресторантьорски или хотелски сегменти. 

За да кандидатствате по програмата са ви нужни:

- Навършени 18 години

- Диплома за завършено средно образование

- Ниво на работен Английски

- Желание за мащабно развитие в личен и професионален план

- Страст към кулинарията

Най-лесният и ефективен начин на кандидатстване е, като въведете своята информация – тук . Скоро след това наш служител от отдел „Приеми“ ще се свърже с вас, изпращайки ви допълнителна информация и насрочване на интервю.

Таксите за обучение включват всички учебни материали и продукти. Кликнете тук за подробна информация относно таксите.

 

Начални дати:

16 септември 2019

Март 2020

 

"My USA internship: an experience of a lifetime!"

Такси за обучение

  • Професионална диплома по Кулинарни Изкуства

    €1750 на семестър (Студенти от ЕС)

  • Професионална диплома по Кулинарни Изкуства

    €2450 на семестър (Студенти извън ЕС)

Дисциплини