Студена и топла кухня

Следваща дата

11-ти септември 2023 г.

Продължителност

14 седмици

Място на провеждане

София

Такси

От €1600

Акредитация:

The American Culinary Federation

Обобщена информация

За програмата

Програмата включва 14 седмици интензивно обучение по нутрициология, безопасност и хигиена в кухнята, теория в кухнята, интензивна практическа подготовка по готварство.

След успешното завършване на курса готвачите могат да приготвят салати, предястия, супи, сосове, месо, риба и вегетариански основни ястия, също и някои традиционни ястия от азиатската и латиноамериканската кухня.

Таксата за обучение включва всички учебни материали, продукти, комплект ножове и униформа.

Условия за прием

  • Навършени 16 г.
  • Работно ниво на английски език (ниво В1)
  • Удостоверение за завършен първи гимназиален етап (X клас) или диплома за завършено средно образование
  • Страст към кулинарията

Следващи дати

Прием 2023:
11-ти септември 2023 г.

Такси

  • Учебна такса 1600 евро
  • Допълнителна такса за учебни пособия –500 евро (включва готварска ролка с всички необходими пособия, професионално облекло и специализирани обувки)
  • Сумата може да бъде платена и на две вноски, както следва – 50% при записване и 50% до 14 дни след започването на курса.

Дисциплини

  • Нутрициология
  • Хигиена и безопасност в кухнята
  • Технология на кулинарните изкуства
  • Лабораторни класове
  • Кулинарни техники
  • Сосове
  • Пилешко
  • Риби
  • Меса
  • Салати
  • Стартери
  • Основни техники от молекулярната кухня
  • Нутрициология
  • Хигиена и безопасност в кухнята
  • Технология на кулинарните изкуства
  • Лабораторни класове
  • Кулинарни техники
  • Сосове
  • Пилешко
  • Риби
  • Меса
  • Салати
  • Стартери
  • Основни техники от молекулярната кухня

Готови за HRC?