Производство на кулинарни изделия

Следваща дата

5 март 2024

Продължителност

6 месеца

Локация

София, България

Учебна такса

2700 евро

Производство на кулинарни изделия

Детайли за програмата

Обобщена информация

Програмата предлага интензивно обучение в рамките на 24 седмици и се състои от два модула: „Студена и топла кухня“ и „Сладкарство и пекарство“. При успешно издържан финален изпит курсистите получават Удостоверение за професионално обучение по част от професия „Готвач“, втора степен на професионална квалификация.

 

  • Навършени 18г.
  • Диплома за завършено средно образование
  • Страст към кулинарията
  • Добро владеене на английски език (B1 ниво)

Такси

  • Учебна такса – 2700 евро
  • Допълнителна такса за учебни пособия – 500 евро (включва готварска ролка с всички необходими пособия, професионално облекло и специализирани обувки)
  • Сумата може да бъде платена и на две вноски, както следва – 50% при записване и 50% до 14 дни след започването на курса.
  • Курсисти извън ЕС доплащат еднократна такса за записване в размер на 500 евро за съдействие при уреждане на студентска виза. В случай че се наложи удължаване на престоя в България след изтичане на визата, ще се дължат допълнителни такси.

Дисциплини

  • Нутрициология
  • Хигиена и безопасност в кухнята
  • Кулинарна теория
  • Кулинарна лаборатория: основи на френската кухня, салати и дресинги, супи, месо, птици и риба, паста и международна кухня.
  • Сладкарски техники: кремове, мусове, френски торти
  • Хляб и печене: хляб с мая и квас, датски печива
  • Шоколад: темпериране и пралини
  • Нутрициология
  • Хигиена и безопасност в кухнята
  • Кулинарна теория
  • Кулинарна лаборатория: основи на френската кухня, салати и дресинги, супи, месо, птици и риба, паста и международна кухня.
  • Сладкарски техники: кремове, мусове, френски торти
  • Хляб и печене: хляб с мая и квас, датски печива
  • Шоколад: темпериране и пралини

Готови за HRC?