Професионален сертификат по готварство

Професионален сертификат по готварство

Обобщена информация

Програмата предлага интензивно обучение в рамките на 24 седмици и се състои от два модула: „Студена и топла кухня“ и „Сладкарство и пекарство“. При успешно издържан финален изпит курсистите получават професионална квалификация за Готвач – студена и топла кухня, и Сладкар/пекар.

След завършване на програмата и в зависимост от нивото на добитите умения и способности, се предлагат и стажове за 3 или 6 месеца, в България и чужбина.

**Стажът не е включен в цената на програмата.

Програмата предлага интензивно обучение в рамките на 24 седмици и се състои от два модула: „Студена и топла кухня“ и „Сладкарство и пекарство“. При успешно издържан финален изпит курсистите получават професионална квалификация за Готвач – студена и топла кухня, и Сладкар/пекар.

След завършване на програмата и в зависимост от нивото на добитите умения и способности, се предлагат и стажове за 3 или 6 месеца, в България и чужбина.

**Стажът не е включен в цената на програмата.

“What happens to the hole when the cheese is gone?”
― Bertolt Brecht

Кандидатствай

Дисциплини

  • Нутрициология
  • Хигиена и безопасност в кухнята
  • Кулинарна теория
  • Кулинарна лаборатория: основи на френската кухня, салати и дресинги, супи, месо, птици и риба, паста и международна кухня.
  • Сладкарски техники: кремове, мусове, френски торти
  • Хляб и печене: хляб с мая и квас, датски печива
  • Шоколад: темпериране и пралини
  • 10-дневен задължителен стаж в нашия учебен ресторант Таланти
  • Нутрициология
  • Хигиена и безопасност в кухнята
  • Кулинарна теория
  • Кулинарна лаборатория: основи на френската кухня, салати и дресинги, супи, месо, птици и риба, паста и международна кухня.
  • Сладкарски техники: кремове, мусове, френски торти
  • Хляб и печене: хляб с мая и квас, датски печива
  • Шоколад: темпериране и пралини
  • 10-дневен задължителен стаж в нашия учебен ресторант Таланти

Ready for HRC?