Н о в и н и

€2000 за впечатляващо ястие за брънч или закуска!

Разчупете концепцията за закуска и брънч

11/08/2020

В момента има заведения, които предлагат брънч и закуска почти на всеки ъгъл. Но всички те, винаги предлагат едно и също – пържени филийки, мекици, яйца бенедикт, мимози и за жалост нищо по-разчупено и „фънки“. Ако ти обичаш такос за закуска и си достатъчно креативен да измислиш невероятно ястие, което би впечатлило всеки гост, то тогава това предизвикателство е за теб. Впечатли ни  с видео рецепта, а ние сме ти подготвили тлъст, вкусен чек от €2000!

Да бъдем оригинални !

Изглежда, че в момента ресторантите са пробвали почти всичко „нормално“ досега. Това означава, че за да удоволетворят гостите си, шеф готвачите имат нужда да разнообразят малко менюто си и да започнат да предлагат нещо по-различно от очакваните ястия за закуска и брънч.

Твоята задача е да измислиш, най-невероятното ястия за закуска/брънч!! Трябва да е нещо много интересно и същевременно, наистина да е ястие за закуска! Ако мислиш, че тлъста пържола с картофки би впчатлила нашето жури, то този конкурс не е за теб. Искаме да видим колко си оригинален, когато става въпрос за развинтено въображение в кухнята. Искаме да видим традиоционни ястия изцяло пречупени през твоя поглед или изцяло ново замислени рецепти.

Няколко съвета:

  • може да намериш това видео на Шеф Анри Донно, интересно.
  • пробвай фюжън
  • добави своя почерк на рецепта от страна, която те впечатлява
  • избери ястие, което никак не е за закуска, но го „преустрой“ на такова.
  • следвай инстикта си и готви с любов!

 

Моля изпрати ни видео рецептата си, не по-късно от 10-ти септември, 2020, 13:00 ч.

  • Какво да направиш:
    Видеото трябва да е не по-дълго от 8 минути и имате право да използвате различни обработка и презентация. Обърнете внимание, че не е нужно да е изключително детайлно, но трябва добре да представя рецептата, която ни показвате; т.е. може просто да демонстрирате как завършвате ястието по оригинален начин, или как го презентирате в чинията.(разбира се и списък с продукти и техники на приготвяне) Единственото важно нещо, което трябва да запомните е, че трябва максимално да ни впечатлите с презентация, естественост и рецепта. Бъдете себе си и оставете страстта към кулинарията да ви води.
  • Моля, изпращайте материалите си на info@hrcacademy.com. Ако файловете, които сте подготвили са с голям размер, използвайте методи за прехвърляне на файлове, удобни за вас (например – dropbox, google drive, youtube.com (за вашето видео), wetransfer и др.).
  • Крайният срок за изпращане на кандидатури е 10-ти септември 2020г. 13:00 ч.,  а резултатите ще бъдат обявени след откриването на новия семестър през 1-вата седмица на Септември. В случай, че все още не сте кандидатствали в Кулинарна академия HRC, направете го възможно най-скоро, тъй като стипендията се предоставя само на приети курсисти в програмата „Кулинарни изкуства“.  За да бъдете част от нея кандидатствайте тук.
Виж всички

П р о ч е т и   о щ е :  

Проект "„Дългосрочна професионална мобилност за модерно кулинарно изкуство“, подадено в рамките на програма Еразъм+

24 юли 20

Щастливи сме да Ви информираме, че проектното ни предложение „Дългосрочна професионална мобилност за модерно кулинарно изкуство“, подадено в рамките на програма Еразъм+, сектор „Професионално образование и обучение“, е одобрено за финансиране от страна на Националната aгенция в България

Вижте повече

Джелато Шеф Елиза Воланти със специален обучителен клас в HRC Academy

14 ян. 20

Елиза Воланти започва своята кариера в сферата на хранителния сектор през 2006. От тогава тя развива страст и интерес към сладкарството. По време на професионалния си път Елиза трупа различен опит, включително и в 2-Мишлен-звезди ресторантa "Il San Domenico di Imola".

Вижте повече

Готов за HRC?