Новини

България се присъеднява към JRE-Jeunes Restaurateurs: от кулинарното наследство към света на иновациите

Владислав Пенов, Филип Захариев и Веселин Калев ще бъдат анонсирани пред международната общност на JRE като посланици на богатото кулинарно наследство на България

14/02/2024

По случай своята 50-та годишнина, международната асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs официално присъединява България в лицето на трима членове: Владислав Пенов (ресторант Космос), Филип Захариев (ресторант Онá) и Веселин Калев (ресторант aEstivum).

Ключовото гастрономическо събитие ще се проведе на 6 март (сряда) в пространството на един от водещите партньори на асоциацията в Европа – международната кулинарна академия HRC Culinary Academy, базирана в София. Присъстващите ще имат възможност да се насладят на изкушаващи комплименти, приготвени от шеф-готвачите на JRE-България. Специален гост на събитието ще бъде шеф Даниел Леман –  президент на JRE-Jeunes Restaurateurs и собственик на ресторант Moosegg в Швейцария.

Владислав Пенов, Филип Захариев и Веселин Калев ще бъдат анонсирани пред международната общност на JRE като посланици на богатото кулинарно наследство на България. “В JRE-Jeunes Restaurateurs винаги се стремим да създаваме незабравими кулинарни преживявания, които надхвърлят границите и обединяват културите чрез изкуството на храната. Присъствието на България в семейството на JRE обогатява изключително нашия кулинарен пейзаж”, споделя Даниел Леман.

Ден след специалното събитие на JRE у нас – на 7 март (четвъртък) – празничната атмосфера ще се пренесе на церемонията “Ресторант на годината” 2023, организирана от Бакхус. Менюто за гала вечерята ще бъде създадено от JRE-Jeunes Restaurants, която отдава почит на 5 дами готвачи от 5 различни държави.

Шеф-готвачите Флориана Ружич от ресторант San Rocco (Хърватия), Анет Теиш от BK (Франция), Виргиния Каравита от Dimora Ulmo (Италия), Сабина Реповж от Gostilna Repovž (Словения) и Тереза Гутиерез от Azafrán (Испания) ще приготвят 5-степенно меню, което докосва всички сетива. Всяка една от дамите ще представи авторско ястие, свързано с нейната история и философия.

Ролята на жените в кулинарната индустрия е тазгодишната тема на церемонията по награждаване на Бакхус, която е реализирана с подкрепата на JRE и MasterCard. Обединени около идеята, партньорите поставят акцент на професионалното развитие на жените готвачи.

По време на вечерта MasterCard, ангажира с насърчаването и развитието на млади професионалисти в хранително-вкусовата промишленост, ще разкрие най-новата си инициатива –  стипендии за вдъхновяващи личности.

“Очакваме с нетърпение разгръщането на JRE-България, като ще продължим да насърчаваме кулинарните постижения и културния обмен в нашата глобална общност“, допълва екипът на международната кулинарна асоциация.

JRE-Jeunes Restaurateurs е асоциация на млади ресторантьори и готвачи с една обща цел: да споделят своя талант и любов към храната със съмишленици. С широка мрежа от ресторанти, JRE има за цел да създаде нови критерии за кулинарните преживявания, като същевременно поддържа общност от истински ценители на добрия вкус.
“Горди сме, че имаме над 400 ресторанта и 160 хотела, разположени в 16 различни страни: Австралия, Австрия, Белгия, България, Хърватия, Германия, Франция, Ирландия, Италия, Холандия, Румъния, Словения, Испания, Швейцария и Съединените щати.”
Шеф готвачите на JRE-Jeunes Restaurateurs съчетават гореща страст, кулинарна експертиза и отношение към местната храна и културни традиции. Техните ресторанти осигуряват завладяваща атмосфера, демонстрирайки изключителните им кулинарни умения.

Виж всички