Н о в и н и

Шеф Акио Сайто, почетен гост на Кулинарна академия HRC.

30/10/2018

Биографичен профил

  • Роден през 1958 г. в префектура Фукуока.
  • След блестяща кариера на главен готвач в едни от най-известните хотели, сред които „Гранд Хаят Токио, „Конрад Токио” и др., отваря собствен ресторант – „Шичи Джу Ни Ко”.
  • Като „Посланик на добра воля за разпространение на японската кунхя” – титла, която се присъжда от японското правителство – не пести усилия да демонстрира очарованието на традиционната японска кухня „Уашоку”, която е включена и в списъка на нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО, както в страната си, така и в чужбина и работи активно за популяризирането на японската кухня и кулинарна култура.
  • Работи като съветник и заема важни длънжности към множество кулинарни организации, сред които и Националната асоциация на майстор-готвачите и токийския филиал на прочутата френска кулинарна академия „Le Cordon Bleu”, където е и лектор вкурса по японска кухня.
Виж всички

y o u   m i g h t   a l s o   l i k e :

Висше сладкарство с Pierre Hermé

13 ян. 20

Световноизвестният сладкар Пиер Ерме гостува в София по покана на Френския институт в България, за да ръководи мастър клас, посветен на сладкарството висок клас. Щастливи сме че HRC Culinary Academy и Relais Desserts са официални партньори на това събитие.

Вижте повече

Владимир Тодоров - U.S. Beef Ambassador

14 ян. 20

Владимир Тодоров, възпитаник на Кулинарна академия HRC, беше поканен от Американската федерация по износ на месо на едноседмично участие в образователна мисия в Колорадо, САЩ. Заедно с Владимир, представител на българската страна, в образователната мисия участваха шеф-готвачи и мениджъри в хранителната индустрия от Полша, Финландия, Германия, Италия, Франция, Холандия, Франция и Чехия.

Вижте повече