Нова винена поредица започва в HRC Culinary Academy

Независимо дали искате да разбирате по-добре сложните профили на световните винени сортове, да овладеете изкуството на съчетаването на храна и вино или просто да се чувствате уверени при избора от винената листа в ресторант, тази поредица ще ви даде необходимите знания и практически умения.

На 26 септември HRC Culinary Academy кани всички любители на виното да направят първата си крачка в този завладяващ свят с курса „Въведение във виното и основни винени сортове“, воден от нашия сомелиер Самуил Гълъбов. Събитието поставя началото на специално подбрана поредица от винени курсове в София, създадена да развие вашите познания, сетива и увереност при дегустация.

Изграждане на стабилна основа във винения свят

По време на четиричасовото обучение участниците ще научат как се създава виното и кои основни фактори определят неговия стил и качество. Ще разберат как климатът, тероарът, сортът грозде и техниките на винопроизводство влияят върху крайния резултат в чашата.

Участниците ще се запознаят с осемте най-разпространени винени сортове в света: Совиньон Блан, Шардоне, Ризлинг, Пино Гриджо, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Ноар и Сира. По време на дегустацията те ще се научат да анализират цвета, ароматите и вкусовия профил на виното, да разпознават характерните особености на всеки сорт и да описват впечатленията си с по-голяма увереност.

Запознайте се с нашия сомелиер: Самуил Гълъбов – инструктор по вино и ресторантьорско обслужване в HRC Culinary Academy.

Самуил има близо десет години практически опит в областта на ресторантьорското обслужване. Кариерата му преминава през различни места в Европа – от бутикови заведения до международно признати кулинарни дестинации.

Истинската му страст се крие в пресечната точка между изключителната храна, внимателното обслужване и изкуството на виното. Специализирал в областта на енологията, Самуил притежава престижната квалификация WSET Level 3 Award in Wines, придобита с отличие – доказателство за неговите задълбочени познания и отдаденост към света на виното. Експертизата му е подкрепена и от международен опит, включително работата му като сомелиер в известния лондонски ресторант със звезда Мишлен Sketch.

След години, посветени на усъвършенстването на професионалните му умения в чужбина, Самуил избира да се завърне в България и да предаде своите знания и опит на следващото поколение професионалисти в сферата на гостоприемството. Днес, като инструктор в HRC Culinary Academy и част от екипа на ресторант Talents, той помага на младите ни  таланти да овладеят не само техническата страна на обслужването, но и по-дълбокото изкуство да създават запомнящи се преживявания за гостите.

Със своя практически опит, международна перспектива и истинска страст към виното Самуил ще представи темата по достъпен, увлекателен и вдъхновяващ начин.

Информация за курса

📅 Дата: 26 септември 2026 г.
🕒 Час: 15:00 – 19:00 ч.
💶 Такса за участие: 65 €
📍 Локация: Green Room, хотел Kitchen59, София
👉 Курсът ще се проведе на български език

Местата са ограничени, за да осигурим интерактивна атмосфера, индивидуално внимание и висококачествено обучение. За да запазите своето място, изпратете трите си имена, телефон за контакт и имейл адрес на info@hrcacademy.com.

Присъединете се към първия курс от новата ни винена поредица и започнете своето пътешествие в света на виното с повече знания, любопитство и увереност.