Академичен съвет

Изберете категория

Академичен съвет

Академичният съвет на Кулинарна академия HRC е съставен от професионалисти в сферата на образованието, туризма и кулинарното изкуство. Академичният съвет обсъжда и приема стратегическите насоки и политика на развитие на Кулинарна Академия HRC.

Членове на Академичния съвет:

Г-н Кейс ван дер Клип

Г-н Кейс ван дер Клип се присъедини към нашия екип през 2008 г., след години прекарани като декан на Maastricht (Netherlands) Hotel Management School. През годините на неговата кариера в областта на образованието той е получил множество награди, сред които Награда на Eurhodip (Асоциацията на училищата по туризъм в Европа) за принос в областта на образованието и наградата на CHRIE за изключителен принос в областта на образованието в туризма. Той също така е награден от Koninklijke Horeca Nederland за изключително представяне в Dutch Higher Education за Хотелски Мениджмънт.

Г-н ван дер Клип е настоящият Президент на Eurhodip (www.eurhodip.com) - водеща асоциация, обединяваща над 150 училища в сферата на хотелиерството в 35 държави.
 

Г-н Ван дер Спек

Г-н Ван дер Спек е независим консултант в областта на бизнес анализите и комуникацията на управленско ниво в сферата на туристическата индустрия и образованието в туристическия бранш и е базиран в Швейцария.

Той е бил SVP & CEO за Laureate Hospitality Education Worldwide, където е отговарял за Glion Institute of Higher Education (Глион), Les Roches International School of Hotel Management (Швейцария), Blue Mountains International Hotel Management School (Сидни), Kendall College (Чикаго) и всички техните клонове в световен мащаб.

Биле също и COO за InterContinental Hotels Group за Европа и член-основател на Swiss Learning.

В момента е изпълнителен директор, член на Управителния съвет и съветник в няколко швейцарски и международни компании. "Нямам търпение да подкрепя Кулинарна академия HRC в София като член на Академичния борд, създавайки международни възможности за професионално развитие за младите хора."

Шеф Луи Спост

Шеф Луи Спост участва активно в развитието на идеята и откриването на Кулинарна Академия HRC и след това остава свързан с учебното заведение като член на Академичния съвет.

Шеф Спост е завършил световноизвестния Culinary Institute of America в Ню Йорк. Шеф Спост има впечатляваща 33 годишна кариера в Hilton Hotels Corporation, включваща роли като Executive Chef в 4-диамантения АAA Hilton Short Hills в Ню Джърси. Понастоящем той е Executive Chef в Hilton Atlanta & Towers хотел, с 1 242 стаи, където също така студенти на HRC Академия имат възможност да стажуват.

Шеф Спост е също член на Американската Кулинарна Федерация.
 

Шеф Ради Стамболов

Шеф Ради Стамболов e сладкар и ентусиаст, който със завидна енергия и неподражаем устрем се бори за повишаване на нивото на кулинарното образование в България.

Шеф Стамболов завършва Колеж по туризъм във Варна; придобива доцентура по италианска кухня от Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni, Италия; специализира в Cafè Central Palais Ferstel във Виена, Австрия. Готвил е за 13 президента на различни държави. Много българи го познават като член на журито на телевизионното шоу Lord of the Chefs.Понастоящем е собственик на шоколадовия магазин RS Сhocolatier.
  

 

Шеф Жоро Иванов

Шеф Жоро Иванов е президент на Евро-Ток България от създаването на асоциацията и вицепрезидент на Euro-Toques International.

Шеф Иванов е завършил Френския Кулинарен Институт в Ню Йорк, САЩ и е практикувал във Франция, Италия и Германия. Седем години е работил като Шеф-готвач в ресторанта с две звезди Мишлен„LaTruffeNoire”, Брюксел. Има опит като Шеф-готвач в Посолството на Република България в Рим, Италия, в Българската мисия към Европейската Комисия в Брюксел и в Организацията на Обединените Нации в Ню Йорк, САЩ. През 2008 г. е избран за Почетен готвач на Президента на Република България.

Шеф Жоро Иванов в момента е шеф-готвач в петзвездния хотел „Гранд Хотел София”
 

Шеф Роберто дал Сено

След много години в чужбина, включително в Париж и Токио, Шеф дал Сено се завръща на родна земя, в ролята на Executive Chef в новия St. Regis във Венеция, Италия. Той управлява този невероятен хотел, разположен на самостоятелен остров в лагуната на Венеция. Апартаментите се намират в исторически сгради, заобиколени от църкви от 15 век. F&B включва 2 бара и 3 ресторанта.

Шеф дал Сано познава Източна Европа от преди: предоставял е гост-лектори за нашата Академия и преди няколко години е бил Executive Chef, по време на отварянето на голяма верига изискани ресторанти в Букурещ. В момента живее във Венеция и Чивари.


 

Шеф Андре Токев

Андре Токев е основателна Българска Асоциация на професионалните готвачи, официално жури на най-престижния конкурс за професионални готвачи в Европа “Bocuse d`Or” и носител на единствената за източна Европа диплома „Global Masterchef Degree”.  Андре е роден в Лайпциг в семейство на българин и германка. Кариерата му минава през големи хотелски вериги в цял свят, две от които са носители на звезди Michelin.

Готвенето за Андре е удоволствие, постигнато чрез перфекционизъм и здрава дисциплина.

"Великата кухня е като велика държава - трябва да има история и ценности."  - АндреТокев