H R C   п р о г р а м и

HRC за вас

Кулинарни Изкуства
Научете повече
Кратки програми
Вижте повече
Подготви се
Вижте повече

h r c   и н с т р у к т о р и

Шеф готвачи от целия свят

Анри Доно

Анри Доно

Шеф Донно завършва Кулинарния институт на Намюр в Белгия, където научава тайните на класическата френска кухня. С над 24 години професионален опит в Белгия, Франция и САЩ, шеф Донно е имал шанса да работи с едни от най-добрите готвачи в света - собственикът на ресторант с 3 звезди Мишлен - Ги Савоа, и Шеф Томас Хенкелман. Шеф Донно прекарва над десет години на позициите главен готвач и генерален мениджър на висококатегорийни ресторанти, където ръководи екипи от над 50 човека. Освен с тънкостите на френската кухня, той е запознат в детайли и с тенденциите в съвременната американска кулинария.

Виктор Светославов

Виктор Светославов

Шеф Виктор започва обучението си в Кулинарна академия HRC след години на професионален опит, превръщайки интереса си към кулинарните изкуства в своя кариера. Като част от своето обучение, шеф Виктор прекарва една година в САЩ, в Sea Island Resort Golf and Spa, Georgia, както и 6 месеца в the Grand Hotel Huis ter Duin, луксозен хотел в Ноордвайк, Холандия. Кулинарният му опит включва и различни позиции в България и хотел от веригата Кемпински в Германия. Шеф Виктор притежава магистърска степен по Икономика и степен по Маркетинг и мениджмънт, допълвани от доказан опит в управлението на човешки ресурси и бизнес операции.

Любен Койчев

Любен Койчев

Шеф Любен Койчев стартира развитието си в областта на кулинарията едва 14-годишнен, в родния си град - Габрово. След като завършва гимназия, той се обучава в HRC Culinary Academy и започва своята международна кулинарна кариера в ресторанти в Холандия, Белгия и Хърватия. През последните 6 години той управлява кулинарния екип на MasterChef България в продължение на 3 години и още 3 години, като дясната ръка на шеф Виктор Ангелов и кулинарен координатор на Hell`s Kitchen Bulgaria. Бил е и главен готвач на ресторанти Андре на Андре Токев и Chefs на Виктор Ангелов. Той има страст към екзотичните подправки и вкусове, и към уникални и нетрадиционни продукти. В момента, Шеф Койчев е главен готвач на ресторант "Таланти", споделяйки своите знания и страст към храната със студенти от 3-и семестър на HRC Culinary Academy.

Виктория Балтутите

Виктория Балтутите

Having graduated our culinary academy (HRC Culinary Academy) she has a vast international experience in the hospitality industry since 2013! Victorija has worked in numerous highly regarded kitchens across the globe! So far her journey has brought her back to Sofia where she develops her professional and personal skills at Nikolas0/360, where she is the sous-chef! Together with her team they hold prizes such as "Best Restaurant" in Bulgaria 2017, Best Signature Cuisine 2017, 2018 and multiple other awards. In 2015 she aces the 1st place for the best Pastry chef in a culinary competition organised by the American Culinary Federation! Victorija is passionate about bold flavors and experimenting in the kitchen! One of her main strives is to promote women being chefs as she believes that in a male-dominated field, female chefs find the best way to get ahead is to support one another!

К а м п у с   х о т е л

Настаняване

Искам да разгледам
Резервирай обиколка на хотела
Студентски живот
Прочети повече
Резервирай сега
Резервирай стая

В о д е щ и я т   к у л и н а р е н   и н с т и т у т   в   И з т о ч н а   Е в р о п a

HRC Culinary Academy

Кулинарна академия HRC – водещият кулинарен институт в Източна Европа

Академия HRC предлага двугодишна програма по Кулинарни изкуства и програма по Управление в ресторантьорството, организирана в рамките на три семестъра. Програмите са разработени от лидери в сферата на образованието и кулинарната индустрия и се преподават изцяло на английски език. Обучението се провежда в професионална, модерно оборудвана база, от инструктори с богат международен опит. . .

вижте повече

О щ е   з а   H R C  

Готови за HRC?

Стажове
Стажове
запиши се
Запиши се
Предимство
Предимството на HRC

З а п о з н а й   с е

Шеф Нодзоми Фурутани - лекция върху Японската кухня!

27 авг. 21

Нодзоми Фурутани, шеф-готвач в резиденцията на посланика, ще представи специална лекция върху японската кухня в Кулинарна Академия HRC. Лекцията ще се концентрира върху базовите техники при приготвянето на японска храна и презентацията на ястието.

Вижте повече

Честита Нова година!

06 ян. 21

Както вече знаете след обявяването на втори частичен локдаун, ресторантите затвориха вратите си за гости, а учниците и студентите преминаха отново към дистанционно обучение. За Кулинарна академия HRC това означава пустеещи кухни и много неизползван  кулинарен талант. С Вашата подкрепа обаче, за пореден път успяхме да направим нещо добро, в тази трудна за всички ситуация.

Вижте повече

0+

Завършили

0+

Кариери

0

в момента се учат

0

континента

0+

държави

H R C   и с т о р и и

Ние успяхме!

play video

Раду Балан Мениджмънт в ресторантьорството

Раду Балан Мениджмънт в ресторантьорството
play video

Тайна Очаквайте скоро!

Тайна Очаквайте скоро!

И н ф о р м а ц и я   з а   C O V I D - 1 9   и   H R C  

COVID-19 & HRC

Какви мерки са взети?
Виж тук
Официална политика
Виж тук
Полезни съвети
Виж тук
Полезна кауза
Виж тук

С в ъ р ж и   с е   с   н а с !

Специализирано консултиране

Кулинарна академия HRC предлага ХОРЕКА тренировъчни модули, създадени специално да подсилят Вашия бизнес модел! Фокусът ни е насочен основно към Вашия професионален екип, като развиваме потенциала му чрез интензивни, бързи и гъвкави тренировъчни подходи.
Наясно сме, че промяната идва отвътре – от хората в екипа Ви, и знаем как да разширим познанията и да оптимизираме работата им. Целта ни е да осигурим 100% задоволеност на клиентите, като предварително повишим ефикасността на труда и качеството на обслужване от страна на Вашия екип!

виж още

Н и е   ц е н и м   у с п е х а   н а   н а ш и т е   к л и е н т и !

HRC и бизнес

Кулинарна академия HRC предлага ХОРЕКА тренировъчни модули, създадени специално да подсилят Вашия бизнес модел! Фокусът ни е насочен основно към Вашия професионален екип, като развиваме потенциала му чрез интензивни, бързи и гъвкави тренировъчни подходи.

Повече