Шеф Донно завършва Кулинарния институт на Намюр в Белгия, където научава тайните на класическата френска кухня. С над 24 години професионален опит в Белгия, Франция и САЩ, шеф Донно е имал шанса да работи с едни от най-добрите готвачи в света - собственикът на ресторант с 3 звезди Мишлен - Ги Савоа, и Шеф Томас Хенкелман. Шеф Донно прекарва над десет години на позициите главен готвач и генерален мениджър на висококатегорийни ресторанти, където ръководи екипи от над 50 човека. Освен с тънкостите на френската кухня, той е запознат в детайли и с тенденциите в съвременната американска кулинария.

Шеф Лоренсо - "последната връзка с прочута династия на майсторите на сладкиши". Шеф Лоренсо има широк и данимичен международен опит, с разнообразно поле на изява - от нишови изтънчени ресторанти до големи масови банкети за хотелски вериги, всички базирани на личния му репертоар от класическа френска и испанска кухня, евро-континентална кухня, средиземноморски и афро-фюжън печива. Шеф Лоренсо обича да развива нови автентични рецепти и специални майсторски техники за създаване на органична продукция. Има изключителен опит в ръководенето на висок клас гастрономически и хотелски обекти и в развиване на клиентското обслужване в "старт-ъп" и вече установени компании. През годините той е бил главен шеф готвач и инструктор в големи кулинарни обекти в Хонг-Конг, Европа и Доминикана. Шеф Лоренсо е отличен лидер, което го прави силен актив за нашите студенти в HRC.

Координатор на програма Управление в ресторантьорството Сабрина Гласер е координатор на програмата Управление в ресторантьорството. Тя има диплома по Hotel Business Management и над 15 години опит в индустрията на ръководни позиции в учреждения като Hilton в Сидни; The Merrion Hotel в Дъблин; Mudbrick Vineyard & Restaurant в Нова Зеландия; Burj al Arab в Дубай; Hilton в Цюрих и Sheraton Westpark в Мюнхен. Сабрина е невероятен ментор и инструктор. Нейните организационни умения и богата култура я правят лесно адаптивна към всяка една среда и обстоятелства. В Кулинарна академия HRC тя има за цел да осигури най-високото ниво на обучение, както и иновативни техники и похвати за създаване на нова генерация от управители и лидери. Sabrina has received her Hotel business Degree at the Deutsche Hotel Akademie. Her broad international experience has made her become an excellent mentor as well as a culturally sensitive individual, great factors when coaching our students.

Шеф Виктор започва обучението си в Кулинарна академия HRC след години на професионален опит, превръщайки интереса си към кулинарните изкуства в своя кариера. Като част от своето обучение, шеф Виктор прекарва една година в САЩ, в Sea Island Resort Golf and Spa, Georgia, както и 6 месеца в the Grand Hotel Huis ter Duin, луксозен хотел в Ноордвайк, Холандия. Кулинарният му опит включва и различни позиции в България и хотел от веригата Кемпински в Германия. Шеф Виктор притежава магистърска степен по Икономика и степен по Маркетинг и мениджмънт, допълвани от доказан опит в управлението на човешки ресурси и бизнес операции.

Шеф Жечев е един най-мотивиращите и страстни готвачи. Той успява да представи характера на ястията, които приготвя, по собствен съвършен начин. Богатият му световен опит му помага за изграждане на затвърдени управленски умения , които той лесно предава на своите студенти. Работата му с различни култури е обогатила методиката му на преподаване, затова и той е един от най-интересните инструктори в Академията. Страстта на шеф Жечев към пътуванията и научаването на нови техники в кулинарията му помага да работи рамо до рамо с шеф-готвачи, наградени с Мишлен звезди в Европа и извън нея.