Кулинарна академия HRC

Кои сме ние

Учебни програми
Виж повече
Учебна база
Виж повече
Приемен процес
Виж повече
Кулинарна академия HRC

Нашите инструктори

Виктор Светославов

Виктор Светославов

Шеф Виктор започва обучението си в Кулинарна академия HRC след години на професионален опит, превръщайки интереса си към кулинарните изкуства в своя кариера. Като част от своето обучение, шеф Виктор прекарва една година в САЩ, в Sea Island Resort Golf and Spa, Georgia, както и 6 месеца в the Grand Hotel Huis ter Duin, луксозен хотел в Ноордвайк, Холандия. Кулинарният му опит включва и различни позиции в България и хотел от веригата Кемпински в Германия. Шеф Виктор притежава магистърска степен по Икономика и степен по Маркетинг и мениджмънт, допълвани от доказан опит в управлението на човешки ресурси и бизнес операции.

Виктория Балтутите

Виктория Балтутите

След завършване на нашата кулинарна академия (HRC Culinary Academy), шеф Виктория има богат международен опит в индустрията на хотелиерството от 2013 г. Работила е в множество високо реномирани ресторанти по целия свят, след което се завръща в София. Тук развива своите професионални и лични умения в Nikolas0/360, заемайки позицията главен готвач. Заедно с нейния екип държат награди като "Най-добър ресторант" в България 2017, Best Signature Cuisine 2017, 2018 и множество други награди. През 2015 г. печели 1-во място за най-добър сладкар в кулинарен конкурс, организиран от Американската кулинарна федерация. Шеф Виктория е запалена по смелите вкусове и експериментите в кухнята. Един от нейните основни стремежи е да популяризира жените като готвачи - тя вярва, че в сфера, доминирана от мъже, най-добрият начин за жените готвачи да успеят, е да се подкрепят една друга.

Любен Койчев

Любен Койчев

Шеф Любен Койчев стартира развитието си в областта на кулинарията едва 14-годишнен, в родния си град - Габрово. След като завършва гимназия, той се обучава в HRC Culinary Academy и започва своята международна кулинарна кариера в ресторанти в Холандия, Белгия и Хърватия. През последните 6 години той управлява кулинарния екип на MasterChef България в продължение на 3 години и още 3 години, като дясната ръка на шеф Виктор Ангелов и кулинарен координатор на Hell`s Kitchen Bulgaria. Бил е и главен готвач на ресторанти Андре на Андре Токев и Chefs на Виктор Ангелов. Той има страст към екзотичните подправки и вкусове, и към уникални и нетрадиционни продукти. В момента, Шеф Койчев е главен готвач на ресторант "Таланти", споделяйки своите знания и страст към храната със студенти от 3-и семестър на HRC Culinary Academy.

Йовелина Минкова

Йовелина Минкова

Шеф Йовелина Минкова заема позицията на помощник-готвач и инструктор за студентите от първи семестър в HRC, където предава своите познания и кулинарно изкуство на следващото поколение амбициозни готвачи. Натрупала е професионалния си опит в международни среди и работа с хора от различни култури. Нейната отдаденост към динамиката в екипа създава хармонична работна обстановка. Истинското вдъхновение […]

Стефан Стоев

Стефан Стоев

Шеф Стефан Стоев специализира във фюжън кухня и съвременни техники. С фокус върху организацията и процесите в професионалната кухня, той обучава нашите студенти от трети семестър как да съчетават кулинарни традиции и да създадават иновативни и ароматни ястия.

Александър Иванчев

Александър Иванчев

Шеф Алекс Иванчев е сладкар с над 10 години професионален опит. След обучението си в HRC Academy, той продължава да практикува при някои от най-добрите сладкари в бранша, включително Stephan Treand (MOF), Quentin Bailly (световен шампион), Bastien Girard (световен шампион), Pierre Herme и много други. Той е първият български сладкар, извел страната ни на конкурса […]

Кулинарна академия HRC

Акценти

Нашите курсисти
Виж повече
Фондация HRC
Виж повече
Професионални стажове
Виж повече
Нашите проекти
Виж повече
Новини